Mlyn
Mlyn –Vitaflóra v Kolárove
Navštívili sme jeden z najvýznamnejších potravinárskych mlynov nášho regiónu Vitaflóru v Kolárove.
Prehliadkou mlynu nás sprevádzal Ing. Ladislav Haris, ktorý nás oboznámil s technologickým postupom spracovania obilia na múku.
V tomto mlyne zabezpečujú kvalitné spracovanie zŕn pšenice a raže na múku a tiež sa starajú o distribúciu múky do pekární a predajní.
Ročne spracujú 160 000 ton obilia. Práca v mlyne prebieha v piatich fázach.
- nákup obilia
- uskladnenie obilia
- mletie obilia
- balenie obilia
- distribúcia obilia
Už nákup obilia prechádza dôslednou laboratórnou kontrolou. Obilie dokážu skontrolovať odobraním vzorky a okamžitým vyhodnotením jeho kvality
prostredníctvom počítača. Nakúpené obilie pokračuje do skladu. Skladovacia kapacita mlyna je 115 000 ton obilia.
A nasleduje proces mletia.
Mletie je plnoautomatické, riadené počítačom.
Obilie sa dostáva tlakom vzduchu do mnohých veľkých trubíc. Mletie začína čistením a triedením obilia. Zrná sa čistia vodou, triedia sa od kamienkov a iných nečistôt. Nasleduje mletie zŕn , ktoré začína osievaním v obrovských sitách, triedením múky, všetko prebieha automaticky. Z jedného zrna vzniká 40 rôznych produktov.
Automatizácia prebieha aj pri balení múky. 1kg balenie sa dodáva do predajní, 50 kg balenia do pekární.
Druhy múky:
- pšeničná,
- ražná,
- múka na mieru,
- priemyselné múky,
- aktívne múky
- kŕmne produkty.
Distribúciu zabezpečujú vlastnými dopravnými prostriedkami.